Amontillado del Castillo

Amontillado del Castillo

100% Palomino

Amontillado del Castillo

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La solera de este exclusivo Amontillado consta de 38 botas. Envejecido durante 18 años en la bodega del Castillo de San Marcos, en la ciudad costera de El Puerto de Santa María.

Intenso y brillante color ambarino con reflejos cobrizos. Aromas de praliné de avellanas y piel de naranja confitada, notas de barniz y ebanistería sobre un fondo de madera ahumada. Seco, punzante y sabroso, con una acidez refrescante.

Marcadamente avellanado, con una deliciosa y especiada salinidad con un final extraordinariamente largo.

Alcohol

18,5% Vol.

Vejez Media

12 (5+7) años

Perfil

Seco

Marcadamente avellanado, con una deliciosa y especiada salinidad con un final extraordinariamente largo.

Maridaje

Servir como acompañante de consomés, foie-gras, carnes frías o ahumadas, con tablas de quesos, pescados azules o marisco. Es un vino que marida muy bien con platos muy especiados.

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Tª de Servicio

Servir a 13 – 14 ºC

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Almacenistas

Los Almacenistas son profesionales o empresarios que, por amor a la cultura del vino, elaboran sus propios vinos con procedimientos artesanales en sus pequeñas bodegas, casi siempre familiares. Lustau selecciona los más excepcionales y los embotella tal cual se extraen de sus soleras originales. Todo un homenaje a estos artesanos del Jerez, tan importantes como anónimos en el pasado.

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