Cuando pensamos en vinos dulces y su maridaje, solemos imaginar postres tradicionales como tartas o chocolates. Sin embargo, una opción sorprendente y refrescante es combinarlos con frutas frescas. Hoy exploramos la armonía entre Lustau VORS Moscatel y una ensalada de frutas, una combinación que resalta lo mejor de ambos.
LUSTAU VORS MOSCATEL: UN TESORO ENOLÓGICO
Lustau VORS Moscatel es un vino dulce de Jerez que destaca por su crianza de más de 30 años y su singularidad en el mercado. A diferencia de otras bodegas, Lustau es una de las pocas que ofrece este estilo dentro de su gama VORS, lo que lo convierte en una elección única para los aficionados al vino. Su intensidad aromática es impresionante, con aromas a frutas confitadas y un característico fondo especiado, acompañado de matices de madera noble y humo. En boca, su dulzura se equilibra con una acidez vibrante, lo que lo convierte en un compañero ideal para platos con contraste de sabores.
MARIDAJE: LUSTAU VORS MOSCATEL Y ENSALADA DE FRUTAS
Para potenciar la experiencia sensorial, una ensalada de frutas será el acompañante perfecto de Lustau VORS Moscatel. A la hora de seleccionar los ingredientes, se puede optar por:
• Cítricos como naranjas y pomelos, que aportan frescura y acidez.
• Frutas tropicales como mango, maracuyá o piña, que aportan dulzura y notas exóticas.
• Bayas como fresas o frambuesas, que añaden un toque vibrante y un ligero contraste con la densidad del moscatel.
• Uvas y manzanas que contribuyen con su textura crujiente.
• Granada, que agrega notas frutales intensas y un punto de textura.
Para realzar aún más el maridaje, se puede añadir una pizca de menta fresca o unas gotas de zumo de limón, lo que ayudará a refrescar el paladar.
CÓMO PREPARAR ENSALADA DE FRUTAS
Preparar una ensalada de frutas es sencillo, aunque requiere un poco de atención al corte de las frutas para asegurar que queden agradables a la vista y fáciles de comer.
Cómo cortar las frutas
Frutas cítricas (naranjas, mandarinas, limones)
• Corte: pela la fruta con un cuchillo afilado, eliminando toda la cáscara y la parte blanca. Luego, corta en segmentos o gajos.
• Consejo: puedes también cortar en rodajas si prefieres una presentación diferente.
Manzanas
• Corte: corta por la mitad y quita el corazón. Luego, corta cada mitad en láminas o cubos, según tu preferencia.
• Consejo: para evitar que se oxiden y se pongan marrones, puedes rociarlas con un poco de zumo de limón.
Fresas
• Corte: lava las fresas y corta el tallo. Luego, córtalas en mitades o en cuartos, dependiendo del tamaño.
• Consejo: si son muy pequeñas, puedes dejarlas enteras.
Piña
• Corte: pela la piña, quitando la cáscara y los ojos. Corta en rodajas y luego en trozos o cubos.
• Consejo: puedes cortar la piña en formas divertidas usando cortadores de galletas.
Mango
• Corte: pela el mango y corta a lo largo del hueso en dos mitades. Luego, corta en tiras o cubos.
• Consejo: asegúrate de que el mango esté maduro para que sea más fácil de cortar y más dulce.
Uvas
• Corte: lava bien las uvas y simplemente córtalas por la mitad si son grandes. Si son pequeñas, puedes dejarlas enteras.
• Consejo: puedes quitar las semillas en caso de que las tengan.
Granada
• Corte: corta la granada por la mitad y utiliza un cucharón para sacar las semillas.
• Consejo: puedes hacerlo sumergiendo las mitades en agua para que las semillas se separen más fácilmente.
Cómo montar la ensalada de frutas
1. Mezcla: coloca todas las frutas cortadas en un tazón grande.
2. Aliña (opcional): puedes añadir zumo de limón o un toque de menta fresca para realzar los sabores.
3. Sirve: remueve suavemente y sirve en copas o platos.
Consejos generales
• Variedad: utiliza una variedad de colores y texturas para hacer la ensalada más atractiva.
• Frescura: asegúrate de que las frutas estén frescas y maduras para obtener el mejor sabor.
• Almacenamiento: si no vas a servir la ensalada de inmediato, guárdala en el frigorífico en un recipiente hermético para mantener su frescura.
¿POR QUÉ LUSTAU VORS MOSCATEL ES EL MEJOR VINO PARA MARIDAR UNA ENSALADA DE FRUTAS?
El secreto de este maridaje radica en el equilibrio entre la dulzura y la acidez. Lustau VORS Moscatel envuelve la fruta con su textura untuosa, mientras que la acidez de la ensalada resalta la frescura del vino. Además, los matices cítricos de la fruta armonizan con los sutiles toques de naranja caramelizada presentes en el Moscatel.
Si buscas una combinación sorprendente y deliciosa, prueba este maridaje. Lustau VORS Moscatel y una ensalada de frutas son la pareja ideal para una experiencia gastronómica sofisticada, perfecta para cerrar una comida con frescura y elegancia. ¡Anímate a probarlo y descubre esta armonía única en cada sorbo y bocado!