Pocos cócteles lucen la sofisticación con tanta elegancia como el Tuxedo. Con orígenes que se remontan a finales del siglo XIX, el cóctel Tuxedo es un brillante ejemplo de cómo ingredientes atemporales y una elaboración cuidadosa pueden dar lugar a una bebida que se siente a la vez clásica y actual. El Tuxedo evoca la imagen de salones de terciopelo, jazz de fondo y un bartender impecablemente vestido tras una barra pulida. Nuestra versión de este ilustre trago sustituye la ginebra por Lustau Fino Jarana y el vermut seco francés por Vermut Lustau Dry, dando como resultado un cóctel de baja graduación alcohólica que sin duda despertará tus sentidos.
CÓCTEL: TUXEDO
Lista de ingredientes
- 1.5 oz (45 ml) Lustau Fino Jarana
- 1.5 oz (45 ml) Vermut Lustau Dry
- 1 chorrito Luxardo Maraschino liqueur
- 1 chorrito Kübler Absinthe
- 2 gotas Orange Bitters
- Garnish: twist de limón & cereza Maraschino
Autor de la receta: Steven Dragun
¿CUÁLES SON LOS ORÍGENES DEL CÓCTEL TUXEDO?
El cóctel Tuxedo debe su nombre al exclusivo Tuxedo Park Club de Nueva York, donde se cree que nació a finales del siglo XIX. Forma parte de las numerosas variaciones del Martini que se popularizaron entre finales del siglo XIX y principios del XX, y su receta apareció por primera vez en el Bartender’s Manual de Harry Johnson en 1900, además de otros manuales clásicos de coctelería. Como muchos cócteles previos a la Ley Seca, refleja el gusto de la época por la ginebra, los vinos fortificados y los bitters europeos, lo que le otorgó un perfil refinado muy apreciado por la incipiente clase cosmopolita estadounidense.
El Tuxedo es un cóctel nítido y aromático, con una base botánica de ginebra enriquecida por el vermut, el maraschino, el ajenjo y el bitter de naranja, que aportan sutiles notas cítricas y salinas. Pensado para disfrutarse con calma, ha sido recuperado por la mixología contemporánea gracias a su equilibrio y versatilidad, convirtiéndose en un símbolo atemporal de la elegancia clásica en coctelería.
¿EN QUÉ COPA ES MEJOR SERVIR UN CÓCTEL TUXEDO?
Tradicionalmente, el Tuxedo se sirve en una copa coupe. La coupe es una copa con pie, de cuenco ancho y poco profundo, con forma de platillo, que suele tener una capacidad de entre 6 y 8 onzas (aprox. 180 a 240 ml).
Conocida originalmente como tazza, apareció hacia 1663, cuando fue creada por artesanos vidrieros venecianos que trabajaban en una fábrica de vidrio en Greenwich, propiedad del duque de Buckingham.
La tazza se diseñó en un principio como recipiente para el champán. Rebautizada a comienzos de la época victoriana como “copa de champán” y difundida a través de canales comerciales, pronto ganó el favor de la alta sociedad inglesa. En Francia, la coupe se mantuvo como la copa de referencia desde el siglo XVIII hasta la década de 1970, mientras que en Estados Unidos predominó desde los años treinta hasta los ochenta. Más allá del champán, la coupe también se convirtió en un básico para los cócteles servidos fríos y sin hielo, a menudo elegida en lugar de la clásica copa de Martini.
CÓMO PREPRARAR EL CÓCTEL TUXEDO EN CASA
1. Añadir los ingredientes en un vaso mezclador.
2. Añadir hielo, remover, y cuela en una copa coupe fría.
3. Extrae los aceites de la piel de limón y decora con ella y una cereza Maraschino
FAQ´s
¿Cuánto alcohol tiene el cóctel Tuxedo?
Un Tuxedo tradicional tiene un 22,7 % de alcohol por volumen (ABV), mientras que nuestro Tuxedo de baja graduación cuenta con un 12,3 % ABV, lo que supone una diferencia de 10,4 puntos de alcohol.
¿Cuál es la diferencia entre un Tuxedo de baja graduación y un Tuxedo clásico?
La diferencia principal está en el destilado base. El Tuxedo clásico se elabora con ginebra, mientras que nuestra versión de bajo contenido alcohólico sustituye la ginebra por vino de Jerez seco, reduciendo así la graduación sin renunciar a la complejidad del cóctel.
¿Cuál es la mejor forma de decorar un cóctel Tuxedo?
El Tuxedo se decora tradicionalmente con una cereza marrasquino, acompañada de aceite esencial de limón exprimido de una piel de limón.
